Nauka u službi ljepote: ceramidi
Još jedna korisna stvar kojom možete obradovati svoju kožu jesu ceramidi.No, šta su to ceramidi? I zašto je ova riječ u množini? Ceramidi su skupina jedinjanja koja spadaju u klasu voskova, a to znači da su vrsta masti (lipidi). Sama riječi "ceramid" dolazi od latinske riječi cera u značenju "vosak" i amid, što je naziv za jednu klasu organskih jedinjenja koja sadrže dušik. Kao i holesterol, ceramidi su veoma raširene tvari u živim bićima jer ulaze u sastav stanične membrane. Membrana stanica jer dvoslojna struktura te se stoga i naziva "lipidni dvosloj", a sastoji se od molekula čije su "glave" hidrofilne tj. "vole vodu", dok su im repovi hidrofobni" tj. "mrze vodu". Glave ovih molekula u lipidnom dvosloju su okrenute prema unutrašnosti stanice u kojoj ima vode i prema vanjskoj sedini, dok su repovi okrenuti jedni prema drugima. No, slika govori hiljadu riječi i lipidni dvosloj izgleda ovako: Ceramidi...