Quantum of Science

Brokula većini nije omiljeno povrće, ali je postala popularna jer je proglašena jednom od "supernamirnica" pogotovo vezano za prevenciju raka.  Međutim, brokula ima tajni recept i pomagače - crijevni mikrobi  pomažu tijelu da iskoristi zdravstvene prednosti ove i srodnih namirnica. Zapravo, mikrobi su ti koji transformišu supstance iz brokule u antikancerozne tvari, "aktiviraju" tvari iz brokule. Brokula, kupus, karfiol i drugo povrće iz roda Brassica  (kupusnjače)   duguju svoj karakterističan okus, ali i miris hemikalijama poznatim kao glukozinolati. Tokom procesa probave bakterije iz crijeva pretvaraju glukozinolate u spojeve zvane izotiocijanati, koji imaju zaštitni efekat protiv određenih tipova karcinoma. Elizabeth Sattely sa Stanforda i njen tim su pokazali kako mikrobi crijeva Bacteroides thetaiotaomicron imaju skup gena koji ovoj bakteriji   omogućavaju pretvorbu glukozinolata u izotiocijanate.  Miševi kolonizirani bakterijama B. theta...

Da je majčino mlijeko najbolja prehrana za bebe, to već znamo. No i tu ima razlika. Izgleda da mlijeko koje dijete sisa direktno iz grudi i ono koje majke ispumpaju pa daju poslije, nije isto, barem po kvaliteti mikroflore, sugerira nova studija, objavljena u Cell Host Microbe 13. februara 2019. pod naslovom " C omposition and Variation of the Human Milk Microbiota Are Influenced by Maternal and Early-Life Factors". Ljudsko mlijeko obiluje raznolikom populacijom mikroba, od kojih se neki mogu nastaniti u djetetovom probavnom sistemu. Upravo je to još jedan od razloga za dojenje - u majčinom mlijeku se nalaze tzv. "dobre bakterije" koje kolonizirau digestivni sistem djeteta, naročito debelo crijevo i pomažu pravilnu probavu.  Tim Meghan Azad sa Instituta za istraživanje Dječje bolnice u Manitobi, ispitao je koji to faktori utječu na  kompoziciju mikrobne flore majčinog mlijeka. Oni su proučavali  podatke 393 parova majke i bebe. Neke od majki su do...