Quantum of Science

Donedavno smo morali naglašavati da nema genetički modificiranog paradajza - bio je jedan, sorta zvana FlavrSavr (flavor saver, "spasilac okusa", paradajz koji je imao produženi život na policama supermarketa), ali joj je patent istekao, i više se ne proizvodi. No Japan je odlučio da napravi svoj GMO paradajz i to, ni manje ni više, ljekovit.  Japanska start-up kompanija Sanatech Seed Co, u saradnji s Univerzitetom Tsukuba, razvila je novu sortu genetički modifikovanog paradajza koji će postati prva GM hrana u komercijalnoj upotrebi u Japanu, a koja je razvijena korišćenjem tehnike editovanja genoma. U poređenju s konvencionalnim sortama paradajza, ovaj je modifikovan tako da proizvodi pet puta više gama aminobuterne kiseline (GABA), molekule čija se funkcija u ljudskom organizmu povezuje s regulacijom prenosa nervnih impulsa i kontrolom normalnih vrednosti krvnog pritiska. Konvencionalni paradajz ima gen koji ograničava razinu GABA. Kompanija je koristila tehnologiju za ur...

Velika većina ljudi vjeruje kako su GMO loši, opasni i zli. "Vjerovanje" je zaista prava riječ da se opiše to stanje duha - slaganja ili neslaganje sa nečim, bazirano na intuiciji, rekla-kazala informacijama, bez provjere činjenica, bez uvida u argumente. U ovom postu imam namjeru govoriti samo i samo o iracionalnom strahu da GMO izazivaju zdravstvene poremećaja, ne o onoj "korporacije-muzu-pare"stvari. Meni naročito idu na živce one slike gdje antiđiemoisti crtaju šprice u povrću i voću - to je poseban znak njihove neobrazovanosti u ovoj oblasti jer se šprice u procesu genetičke manipulacije baš i ne koriste. Više se koriste mikropipete. Ali, šta ćete, ljudi nikad nisu vidjeli jedan biotehnološki laboratorij, a kamoli izolovali DNK, a misle da znaju i razumiju u o čemu pričaju.  Osjećate li onu semantičku razliku kada kažete "Vjerujem da je to tako" i "Znam da je to tako"? Nauka propituje stvari, nalazi dokaze i daje hladnu i...