Quantum of Science

Biljke paradajza koje proizvode prekursor vitamina D mogle bi jednog dana pružiti izvor ovog važnog vitamina bez životinja. Radi se  o genetičkoj modifikaciji pri kojoj naučnici nisu ubacili nove gene  nego su samo isključili jedan.  Ova mutacija se mogla dogoditi  čak i prirodno, a ovaj način modificiranja znači da će ovako izmijenjene biljke imati manje problema s regulatornim agencijama i manje propisa u mnogim zemljama.  Naučnici su uspjeli pronaći rijedak slučaj u kojem se ova vrsta uređivanja gena može koristiti za povećanje sadržaja hranjivih tvari u usjevu. Biljke još nisu razvijene za komercijalnu upotrebu, a ne zna se ni kako će se ponašati kad se uzgajaju vani. Rad o ovome objavljen je u maju 2022. u  Nature Plants  pod naslovom ,, Biofortified tomatoes provide a new route to vitamin D sufficiency ". Kada se ove genetički editovane biljke paradajza/rajčice izlažu ultraljubičastom svjetlu u laboratoriji, dio molekula prekursora, zvanih provit...

Znamo da nam je vitamin D od esencijalne važnosti i da deficit - hipovitaminoza ili avitaminoza D - mogu imati zasta teške posljedice, poput demineralizacije kostiju, pojave koju znamo kao rahitis. Ipak, tanka je linija od koristi do štete koju  prekomjerno uzimanje vitamina D može prouzročiti. Uprkos tome, sve više više ljudi uzima dodatno vitamin D u obliku suplemenata. Reklamna mašinerija nam je pručila da ćemo biti zdraviji i ljepši ako to uzimamo i mi, vođeni svojim egom, smo povjerovali. Naravno, ne svi, ali sekta uzimača vitamina D je prilično raširena.  Da ne shvatite ovaj uvod u vijest koju imam pogrešno - apsolutno je dobro što suplementi postoje, jer nekim ljudima zaista trebaju. Iako vitamin D nastaje u našem organizmu nakon izlaganja sunčevim zrakama, svi oni koji žive u područjima sa smanjenim brojem sunčanih dana, a naročito djeca, možda spadaju u kategoriju koja bi trebala uzimati ove suplemente, a da ne spominjem pothranjenost i druge rizike. Problem ...