Quantum of Science

Ako dobro poznajem svoju publiku, mislim da neki od vas proizvode pivo. Vi naročito dobro znate koliko je hmelj važan u proizvodnji piva, kako bi ovo piće dobilo onaj distinktivan okus i gorčinu. Aroma piva, između ostalog, ovisi o aromatskim monoterpenima u hmelju. Sam hmelj u pivu ima i blagi antibakterijski efekat i prevenira da se u pivu namnože nepoželjni mikroorganizmi.  Hmelj koji se koristi u tu svrhu zapravo su cvjetovi biljke hmelj, Humulus lupulus , koja pripada porodici Cannabaceae (jeste, kanabis pripada istoj porodici, niste pogriješili). Ova biljka je nativna za Evropu i često je možete naći kako raste divlje, kao puzavica. Ipak, za pivo se koristi uzgojeni hmelj. Također, hmelj je dvodoma biljka, što znači da muške i ženske biljke rastu dovojeno, Kako formiranje sjemena nije poželjno u proizvodnji piva, tako se na plantažama hmelja uzgajaju samo ženske biljke, kako ne bi došlo do oprašivanja i oplodnje. Sam uzgoj zahtijeva određene uslove, prije svega, b...