Previše soli u ishrani smeta stanicama imunološkog odgovora
Imam utisak da se kod nas u cijelom regionu hrana previše soli. Recimo kada u nekoj aščinici naručite tzv. domaću hranu, ona je obično prekuhana i presoljena. Restorani koji vode računa o hrani kao i one zalogajnice koje se drže zdrave prehrane nemaju taj problem, ali pite, sogan dolme, punjene paprike i šta sve već ne - jednostavno je preslano u praktično većini ljudi nejestivo. Bojim se da nepoznavanje biljnih začina vodi u ovako presoljavanje hrane. Pogledajte bliže ljude koji jedu - čini mi se da naročito u Bosni imaju tendenciju da sole, sole i sole hranu. Za so (natrijum hlorid) već dugo vremena postoji jasna, naučno argumentovana veza da povećava krvni pritisak. Međutim, da li ste znali da previše soli u ishrani smanjuje sposobnost fagocita - stanica imunološkog odgovora da efikasno odgovore na prijetnju? U radu koji je njemačko-belgiski tim naučnika objavio u časopisu Circulation pod naslovom " Salt Transiently Inhibits Mitochondrial Energeti...