Quantum of Science

Ja nisam borac protiv organske proizvodnje - samo se borim protiv iracionalnosti nekih mitova organske proizvodnje - neke stvari, poput suprotstavljanje ovog načina uzgoja voća i povrća monokulturama podržavam.  Također, organska proizvodnja je dobar izbor kada se radi o nekim finim stvarima . uzgoj grožđa, masline, biljaka za organska eterična ulja i čaja - jer jednostavno ti proizvodi su vrlo sitni i ne možete zamisliti pranje svakog zrna grožđa za vino ili masline ili svakog struka neke biljčice kako biste ste se oslobodili pesticida. Naravno, ovo ne važi ako neko korisiti neki organski pesticid - oni su čak toksičniji od konvencionalnih.  Smeta mi naziv "organsko", ali o tome sam već pričala . Jako se i oštro protivim štajnerovskoj struji organske proizvodnje, jer je Steiner bio jedan mambo-džambo ludak, ezoterist, osoba koja je napisala sve i jednu nesuvislu rečenicu i jadni su oni paćenici koji slijede njegov iracionalizam. Također, svjesna sam ...

Organska proizvodnja čini, prema procjenama stručnjaka, 2-5% ukupne proizvodnje hrane u svijetu i trend povećanja proizvodnje u ovoj oblasti se nastavlja. Samo u SAD se proda namirnica organskog porijekla u vrijednosti oko 39.1 milijarde dolara ( podaci iz 2014. ). Danas se na ovom tržištu u svijetu obrne preko 50 milijardi dolara (to su podaci iz daleke 2010. podatke 2011.-2014. nisam mogla naći). Pod ovako uzgajanim zasadima se nalazi oko 0.5% obradive zemlje na svijetu (prema podacima FiBL iz 2014., koje možete naći ovdje , str. 78.) O mitovima koji se serviraju pod nazivom "organsko" počela sam pisati svjesna da će me mnogi napasti, ali meni već dugo sam naziv "organsko" para uši i nisam u stanju preći niza bedastoća, počev od one da organska poljoprivreda ne koristi pesticide ili da pesticidi koje ova proizvodnja koristi nisu štetni. Jedna studija iz 1990. objavljena u Proceedings of National Academy of Sciences je pokazala kako su i pesticidi organs...

Kada sam u prošlom postu napisala kako je "organska" hrana hrana elite koja to sebi može priuštiti, nisam to rekla napamet. Prema istraživanjima iz 2012. i 2014. koje su sproveli FiBL ( Forschungsinstitut für biologischen Landbau) i IFOAM (International Federation of Organic Agriculture Movement), ovo su zemlje čiji stanovnici najviše konzumiraju organski uzgojene produkte, podaci su u euro per capita (cjelokupna istraživanja i podatke možete naći ovdje   str. 66 i ovdje ,  str. 69): Izvor: http://www.fibl.org/fileadmin/documents/shop/1581-organic-world-2012.pdf Mimo te studije FiBL i IFOAM , našla sam i neke podatke iz 2013 ., a koji odgovaraju podacima iz prethodno navedenih studija: Izvor: http://www.statista.com/statistics/263077/per-capita-revenue-of-organic-foods-worldwide-since-2007/ Ovi podaci euro per capita mi se čine relevatniji nego ukupna potrošnja u tonama ili procenat koji određene zemlje imaju u potrošnji proizvoda or...

Nedavno sam na Face TV gledala neku emisiju koja je trebalo da promovira organsku hranu i gđica/gđa kojoj nisam uspjela doznati ime, jer Face nije ponovio njezino ime, a ja stigla u po emisije, govorila je nešto o  kravicama koje  pasu 365 dana u godini i da je to "prava organska forma stoke". Molim da mi neko objasni šta je to "organska forma stoke", a šta "neorganska forma"? I ako već postoji organska hrana, šta je onda hrana koja se konvencionalno uzgaja - neorganska? Nekako mi se čini da uvijek, ali uvijek kada ljudi počnu sa spominjanjem organske hrane, moram čuti nešto glupo. Počev od naziva te hrane. Pa onda do laži kako će organska hrana spasiti svijet.  Dakle, prvo i osnovno: pridjev "organski" označava nešto što pripada jednoj vrlo širokoj klasi jedinjenja, ali istovremeno klasi koja ima jedan vrlo značajan distinktivni karakter - to su određena jedinjenja ugljika. U organska jedinjenja spadaju: ugljikovodici, ugljikohi...