Od žrtvenika do kupatila: sapun naš nasušni
Čini mi se da o sapunu znamo gotovo sve...i ništa. Kada bi nam neko rekao da ga zamislimo, obično bismo pomislili na komad sapuna, čvrste, mirišljave materije koja se topi u vodi i stvara pjenu. Onda se sjetimo da postoji i tečni sapuni. Ali postoje i malo drugačiji, sapuni, poput kalijevog sapuna ili litijevog sapuna te niz tehničkih sapuna. Postoje i sapuni koji ne stvaraju pjenu. Sapuni su primjer nauke prije nauke - ljudi su znali napraviti sapun prije nego što su razumjeli hemijsku strukturu ove tvari. U osnovnoj školi, iz predmeta Hemija/Kemija, učimo o sapunima, međutim, to što vam kažu da su sapuni tvari koje nastaju u procesu saponifikacije masti i jakih baza (preciznije, lužina), a prije toga i da su masti "esteri trovalentnog alkohola glicerola i viših masnih kiselina" ne znači baš mnogo, zar ne? Da, sapuni su nešto kao soli u svijetu organske hemije - nastaju u reakciji baza i masnih kiselina, koje se ponašaju kao anaroganske ...