Transmasti povećavaju rizik od demencije i Alzheimerove bolesti: Hisayama studija
Pixabay Jedna nedavna japanska studija je pokazala kako su transmasti opasnije nego što smo mislili i predstavljaju veći rizik po zdravlje, kao i junk food koji je uglavnom prepun transmasti. Studija, čiji je naslov " Serum elaidic acid concentration and risk of dementia" , objavljena 23. oktobra 2019. u časopisu Neurology ("Hisayama studija") istraživala je nivo elaidinske kiseline, inače markera transmasti u serumu i rizika od demencije. U studiji je praćeno 1628 stanovnika Japana starijih od 60 godina bez demencije prospektivno od trenutka kada su podvrgnuti prvom skriningu 2002.–2003. godine pa sve do kraja 2012. Razine elaidinske kiseline u serumu izmjerene su plinskom hromatografijom i masenom spektrometrijom. Na početku studije naučnici su analizirali količinu transmasnih kiselina u krvi ispitanika i pratili su njihovu ishranu. Onda su u analitiku uvrstili i druge faktore ...