Čudljive bakterije crijeva

Čini se da je utjecaj ishrane na crijevnu floru vrlo individualan, sudeći prema sveobuhvatnoj analizi složenosti mikrobioma - crijevna flora ipak više reaguje na vrstu hrane nego na profil hranljivih tvari koji se navodi na pakovanju. Drugim riječima - našoj crijevnoj flori nije svejedno odakle dolaze hranljive tvari i varijacije mikrobioma crijeva više ovise o našim izborima hrane nego o nutrijentima. To je zaključak rada objavljenog nedavno u Cell Host & Microbe, pod nazivom "Daily Sampling Reveals Personalized Diet-Microbiome Associations in Humans"

Smatra se da mikrobi koji žive u crijevima utječu na faktore povezane s zdravljem, od kontrole glukoze do gubitka težine, pa čak i pojave depresije i Parkinsonove bolesti. Dan Knights sa Univerziteta Minnesota u Saint Paulu i njegove kolege promatrali su efekte prehrane na crijevne mikrobe, procjenjujući mikrobiome 34 zdrave osobe svaki dan tokom 17 dana. Istraživači su također pregledali dijetalne zapise koje su vodili sudionici studije.

Rezultati upućuju na to da je vrsta hrane koja se konzumira - primjerice lisnato povrće u odnosu na komad mesa - bolji pokazatelj promjena u mikrobiomima nego profil hranljivih tvari naveden na pakovanju. 

Tim je također utvrdio da monotona dijeta ne odgovara stabilnom mikrobiomu: dva sudionika koji su se prvenstveno oslanjali na napitak za zamjenu obroka Soylent za ishranu i dalje su pokazivali promjene u svojim mikrobiomima tijekom vremena. 

Također, jednaki sastojci hrane drugačije utječu na različite osobe.

Sveukupno gledano, odgovori na prehranu uveliko su se razlikovali od osobe do osobe, što upućuje na to da će napori u oblikovanju i preoblikovanju mikrobioma morati biti prilagođeni pojedincima.