GMO šampinjoni neće podlijegati uredbama USDA o GMO

Izvor: Coolinarika.com

Pomoću tehnologije editovanja gena, u SAD je je promijenjena DNK gljive Agaricus bisporus, koju mi poznajemo pod nazivom šampinjon. Šta je promijenjeno? DNK ove pečurke je promijenjena tako da one ne smeđe na zraku, nešto poput čuvenih Arctic® apples. Naravno, smeđa boja ovih pečurki djelimično govori o njihovoj svježini, ali se ovdje više radi o estetskom doživljaju hrane - bijele pečurke su primamljivije, a ove su otporne na promjenu boje čak i prilikom rezanja, što ih čini vrlo poželjnim i restoranima, ali i na policama supermarketa jer duže izgledaju primamljivo.

Ova otpornost na promjenu boje je postignuta brisanjem nekoliko parova baza u genomu šampinjona na genima koji kodiraju polifenol oksidazu (PPO), enzim koji izaziva promjenu boje tkiva pečurke u dodiru za zrakom. Yinong Yang, sa Pennsylvania State University je uspio "ugasiti" jedan od 6 gena za polifenol oksidazu i time umanjiti aktivnost enzima za 30%.

Zašto bi nekome bio zanimljiv slučaj jedne pečurke koja ne smeđi intenzivno na zraku, nego malo sporije?

Izvor: radio.hrt.hr

Prvo, radi se genetički modifikovanom organizmu, ali ne bilo kako genetički modifikovanom: kod ovog šampinjona nema umetanja strane DNK, tj. DNK jeste editovana, ali nije rekombinirana. 

Drugo - treba li da posebno naglasim kako se šampinjoni jedu i kako će ova GMO pečurka biti prisutna na tržištu?

Treće - biće na tržištu i uopšte neće biti regulisana i označena kao GMO jer ne sadrži DNK iz drugih izvora. To je odluka Ministarstva za poljoprivreda SAD (US Department of Agriculture - USDA) i na nju se dugo čekalo, ali ovom odlukom je omogućeno da se ovako editovan šampinjon uzgaja i prodaje bez prolaženja kroz regulatorne procese ove agencije. Praktično, to znači da modifikovani šampinjon "ima ista prava" kao i nemodifikovan, da pravila regulacije klasičnih GMO neće usporavati komercijalnu upotrebu ove pečurke niti da će se, u državama gdje je to potrebno, raditi označavanje ove pečurke kao "GMO".

Sve ovo je opisano u zvaničnom pismu USDA dr Yinong Yangu, koje možete pročitati ovdje. Yinong Yang sprema zahtjev za patentiranje ovih šampinjona.